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AMUSE-BOUCHE Complet accepté Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 click here mince Chiffonande en même temps que carrè de porc sous vide,saucée au bonite, gouttes en tenant petit brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mâtiné en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermeil en même temps que sicile , degustation à l’égard de Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta de carpaccio à l’égard de thon alors oignons confit , court Panachage carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,Saindoux au basilic Crème de polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que la caroncule alors chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne PLAT Tout accepté Risotto à la bisque avec croustaces Nasse à l’égard de bar , fenouil caramelisèe et sauce orange en même temps que sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en compagnie de terre après bruit accessoire DESSERT Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur de fetes

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